¿Puedo comer huevos si tengo gota?

  • ¿Qué es la gota?
  • Gota y huevos
  • Dieta para la gota
  • Valor nutricional
  • Seguridad de los huevos
  • Para llevar

Si tienes gota, puedes comer huevos.

En una revisión de la revista de 2015, la Fuente Confiable examinó los datos del Estudio sobre la Salud en China de Singapur para ver cómo las diferentes fuentes de proteínas afectaban a los brotes en los participantes que declaraban tener gota.

Los investigadores no encontraron ninguna asociación significativa del riesgo de gota con el consumo de los siguientes alimentos:

  • huevos
  • nueces y semillas
  • productos de grano

Siga leyendo para saber más sobre la gota y si los huevos deben formar parte de una dieta para aliviar los síntomas de la gota.

¿Qué es la gota?

La gota es una forma dolorosa de artritis inflamatoria que afecta a las articulaciones. Es causada por un exceso de ácido úrico que se deriva ya sea de un aumento de la producción o una disminución de la eliminación de este compuesto.

¿Qué es el ácido úrico?

El cuerpo produce ácido úrico para descomponer las purinas, que son sustancias químicas naturales que se encuentran en el cuerpo y en los alimentos que se consumen.

¿Cómo es que el ácido úrico causa la gota?

Cuando hay demasiado ácido úrico en el cuerpo, ya sea porque se produce más o no se puede eliminar lo suficiente, puede formar cristales que se acumulan en las articulaciones. El resultado es la gota.

¿Qué puedo hacer con la gota?

Después del diagnóstico, un médico puede prescribir medicamentos para tratar la gota. También puede llevar una dieta baja en purinas para controlar el nivel de ácido úrico en su cuerpo.

Gota y huevos

Ciertos alimentos, como la carne roja, son ricos en purinas. Debe evitar tales alimentos si tiene gota o tiene un alto riesgo de padecerla.

Esto significa que tienes que elegir fuentes de proteína que sean bajas en purinas. Los huevos son una buena opción.

Dieta para reducir el ácido úrico

Hable con su médico acerca de los alimentos específicos que debe evitar, pero generalmente una dieta para reducir el ácido úrico incluirá:

  • cerezas
  • café, té y té verde
  • productos lácteos de bajo contenido graso
  • aceites vegetales, como el de canola, oliva, girasol
  • vegetales
  • legumbres
  • nueces y semillas
  • huevos
  • productos integrales

En general, debe evitar estos alimentos si sigue una dieta para reducir el ácido úrico:

  • órganos y carne glandular, como el hígado y las mollejas
  • alimentos procesados
  • carne roja, como la de vaca, cordero y cerdo
  • carbohidratos refinados, como el azúcar, el pan blanco, la pasta y el arroz blanco
  • mariscos
  • bebidas y alimentos azucarados

Además, hable con su médico sobre el consumo de bebidas alcohólicas. Como parte de una dieta para reducir el ácido úrico, los hombres no deben beber más de dos bebidas alcohólicas y las mujeres no más de una cada 24 horas.

Según la Clínica Mayo, una dieta de gota no es probable que baje suficientemente la concentración de ácido úrico en la sangre sin medicación. Sin embargo, puede desempeñar un papel en la reducción del número de ataques y en la limitación de su gravedad.

El valor nutritivo de un huevo

Según la Fuente Confiable del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un huevo extra grande tiene los siguientes nutrientes:

  • 7,03 gramos de proteína
  • 5,33 gramos de grasa
  • .40 gramos de carbohidratos
  • .21 gramos de azúcares totales

Los huevos también tienen minerales y vitaminas, incluyendo:

  • potasio
  • fósforo
  • calcio
  • vitamina A
  • vitamina D
  • folato

Seguridad de los huevos

La salmonela es un tipo de bacteria que es una causa común de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos.

La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) requiere que los envases de huevos que no han sido tratados para destruir la salmonela lleven esta declaración de manejo seguro:

“Para prevenir la enfermedad de las bacterias: Mantener los huevos refrigerados, cocinarlos hasta que las yemas estén firmes, y cocinar bien los alimentos que contengan huevos”.

La FDA no exige que los huevos que han sido sometidos a una pasteurización en la cáscara para destruir la salmonela incluyan instrucciones de manipulación segura, pero el etiquetado indicará típicamente que han sido tratados.

La comida para llevar

Los huevos son una buena fuente de proteínas para las personas con gota, porque los huevos son naturalmente bajos en purinas.

Aunque comer alimentos con niveles de purina más bajos puede ayudar a reducir el número y la gravedad de los ataques de gota, lo más probable es que necesite medicamentos para reducir la concentración de ácido úrico en la sangre para controlar adecuadamente esta condición.

Hable con su médico sobre las diversas maneras en que puede aliviar las molestias de la gota, incluyendo la adopción de una dieta para reducir el ácido úrico.

Boletín informativo de HealthlineReciba nuestro correo electrónico de bienestar dos veces por semana

Para inspirarte a hacer ejercicio y comer bien, te enviaremos nuestros mejores consejos de salud e historias, además de las noticias más importantes.

Ingrese su emailSIGN UP NOW

Su privacidad es importante para nosotros. Cualquier información que nos proporcione a través de este sitio web puede ser colocada por nosotros en servidores ubicados en países fuera de la UE. Si no está de acuerdo con dicha colocación, no proporcione la información.

Deja una respuesta