Comer para la espondilitis anquilosante: Alimentos que pueden ayudar a mantener los huesos fuertes

No hay ninguna dieta probada para tratar la espondilitis anquilosante (EA), una condición inflamatoria y dolorosa que causa artritis en la columna vertebral y las articulaciones. Sin embargo, algunos alimentos pueden ayudar a mantener la salud de los huesos y reducir la inflamación. Comer sano también ayuda a mantener un peso saludable para minimizar la presión sobre los huesos.

Alimentos para huesos sanos

La osteoporosis es una condición que conduce al adelgazamiento de los huesos y a que éstos se fracturen con facilidad. Hasta la mitad de las personas con EA tienen osteoporosis, lo que las pone en riesgo de fractura espinal.

Alrededor del 99 por ciento del calcio que usted come se almacena en sus huesos y dientes. Comer más alimentos que contengan calcio, el principal mineral que fortalece los huesos, puede ayudar a limitar el riesgo de osteoporosis.

Algunos alimentos con alto contenido de calcio lo son:

  • productos lácteos bajos en grasa como la leche, el yogur y el queso
  • sardinas
  • salmón enlatado
  • cereales y pasta enriquecidos con calcio
  • jugo de naranja fortificado con calcio
  • tofu fortificado con calcio
  • verduras de hoja verde como la col rizada, los nabos y el brócoli

Para tener huesos sanos, no basta con comer alimentos ricos en calcio. También se necesita vitamina D para ayudar al cuerpo a absorber el calcio. La luz del sol es una buena fuente. Sin embargo, es difícil obtener suficiente vitamina D sólo con la dieta. Algunos alimentos que contienen vitamina D son las yemas de huevo, el pescado azul y los cereales o la leche enriquecidos con vitamina D.

El magnesio es un mineral que a menudo se pasa por alto para la fortaleza de los huesos. Según una investigación de Fuente Confiable, la deficiencia de magnesio puede conducir a huesos delgados o quebradizos y a la osteoporosis. Aún así, es importante mantener los niveles de magnesio estables, ya que se ha demostrado que demasiado magnesio debilita los huesos.

Para obtener suficiente magnesio en tu dieta, come:

  • Trigo triturado
  • frijoles negros
  • aguacate
  • pan integral
  • pasas de uva
  • bananas
  • avena
  • arroz integral

Alimentos que pueden impedir la absorción del calcio

Algunos alimentos pueden impedir que el cuerpo absorba el calcio o hacer que se excrete más calcio a través de los riñones. Los alimentos que contienen oxalatos no son la mejor opción si te preocupa la osteoporosis. Los oxalatos se unen al calcio para que tu cuerpo no pueda absorberlo. Por ejemplo, las espinacas son ricas en calcio, pero también son ricas en oxalatos.

Otros alimentos y bebidas que pueden interferir en la absorción del calcio o provocar la pérdida de hueso son:

  • café o té con cafeína
  • soda
  • chocolate
  • alcohol
  • salvado de trigo
  • ruibarbo
  • remolacha
  • almendras
  • cacahuetes

Reducir la inflamación con alimentos ricos en ácidos grasos omega-3

La EA causa inflamación en la columna vertebral, pero otras áreas del cuerpo también pueden verse afectadas. Se necesita más investigación, pero comer alimentos que combatan la inflamación puede, en teoría, ayudar a reducir la gravedad de los brotes de AS.

Las investigaciones demuestran que los ácidos grasos omega-3 (omega-3) son tan eficaces como el ibuprofeno para reducir el dolor y la inflamación en las personas con artritis. Se cree que la forma de omega-3 que se encuentra en los peces grasos como el salmón, la caballa y el atún blanco es superior a la que se encuentra en las plantas y en algunos animales alimentados con hierba.

Hierbas y especias beneficiosas

Algunas hierbas y especias contienen calcio y otros compuestos que pueden apoyar los huesos fuertes y ayudar a reducir la inflamación. Aún así, tenga cuidado y hable con su médico antes de usar hierbas y especias frescas o suplementos herbales como medicina. No están reguladas y pueden causar efectos secundarios o interactuar con medicamentos recetados.

Considere estas opciones:

  • El trébol rojo es una buena fuente de isoflavonas, sustancias químicas que actúan como estrógeno en el cuerpo, así como el calcio. Algunas investigaciones han demostrado que las isoflavonas del trébol rojo pueden aumentar la densidad ósea y prevenir la pérdida de hueso en las mujeres menopáusicas.
  • Los brotes de alfalfa son una buena fuente de vitamina K. Según un estudio de 2008, la deficiencia de vitamina K se asocia con una baja densidad ósea y fracturas de huesos.
  • La ortiga tiene un alto contenido de calcio y magnesio, ambos buenos para la salud de los huesos. También es conocida como uno de los analgésicos naturales de la naturaleza debido a sus efectos antiinflamatorios.

Comer una dieta saludable en general

Es importante añadir alimentos que apoyen la salud de los huesos a su dieta. Comer una dieta saludable es bueno para su salud en general, especialmente si tiene una condición crónica. Tenga en cuenta que algunos alimentos con alto contenido de calcio, como los productos lácteos con alto contenido de grasa, también pueden causar inflamación en algunas personas. Si necesita ayuda para crear un plan de alimentación saludable, consulte a su médico o a un nutricionista registrado.

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